Sotong pangkong adalah salah satu kuliner khas Pontianak berbahan dasar sotong (sejenis cumi) yang telah dikeringkan dengan cara dijemur, kemudian dipangkong (pukul) dengan palu agar dagingnya empuk, kemudian dibakar menggunakan arang.
Sebagai makanan ringan yang disajikan dengan sambal pedas manis dengan varian rasa ebi dan kacang sebagai cocolan, sotong pangkong disantap tanpa nasi serta banyak disediakan di gerai kuliner dan sering disantap sebagai takjil pada bulan Ramadan.
Pada Kalbar Food Festival diselenggarakan sebagai rangkaian peringatan HUT ke-67 Provinsi Kalimantan Barat dan tuan rumah Rakor Pariwisata Seluruh Indonesia, diselenggarakan acara Food Festival, yang antara lain peragaan memangkong sotong oleh 544 peserta sebagai bentuk dedikasi serta konsistensi Pemprov Kalbar dalam mempromosikan kuliner khasnya.
Share :
