Primer Koperasi Tahu-Tempe (PRIMKOPTI) Handayani Salatiga membuat tahu berukuran panjang 1 meter, lebar 1 meter, dan tinggi 65 cm dengan bahan 3 kuintal kedelai.
Pembuatan tahu dimulai dari proses kedelai direndam beberapa jam, kemudian digiling lembut, direbus dan disaring dengan kain kasa halus lalu dicetak dalam kotak kayu. Bahan tahu kemudian ditekan dari atas menggunakan kayu dan didinginkan selama 2 hingga 3 hari hingga dingin. Proses ini melibatkan 6 perajin tahu.
Tahu terbesar dipotong menjadi 7.000 bagian dan dibagikan kepada masyarakat.
Share :
