Wine adalah minuman beralkohol yang terbuat dari fermentasi anggur atau buah-buahan lain, yang telah diproduksi selama ribuan tahun.
Pencicipan wine adalah cara belajar untuk mampu mengidentifikasi secara sensorik tentang rasa, aroma, kadar tanin, keasaman, rasa di mulut, dan keseimbangan wine secara keseluruhan.
Hal yang mendasar dalam mencicipi wine harus mampu membedakan antara red wine, white wine, rose wine atau wine bersoda serta mampu memperoleh informasi tentang varietas, umur, dan kadar alkohol wine.
Dipandu oleh pengarah Ni Nyoman Kertawidyawati di Ballroom Hotel Artotel Suites Mangkuluhur Jakarta, 250 peserta pada praktik pencicipan wine disediakan enam jenis wine produksi Hatten Wine, yakni Two Islands Chardonnay, Hatten Aga White, Sweet Alexandria, Aga Red, Two Islands Cabernet Merlot dan Hatten Rose for Cocktail Party yang masing-masing untuk dicicipi bergantian dengan garam, gula, jeruk, bumbu rendang, bumbu kacang dan kuah gulai untuk mengidentifikasi rasanya.
Share :
