Akar bilan merupakan makanan khas masyarakat Malaka yang telah diwariskan sejak zaman dahulu yang menjadi makanan pokok masyarakat pada masa paceklik.
Bahan dasar pembuatan akar bilan adalah sagu, kacang hijau dan kelapa yang diparut. Ketiga bahan ini diolah dengan cara dipanggang menggunakan wadah dari tanah liat. Dalam perkembangannya ditambahkan bahan bahan lain dalam pembuatan untuk memperkuat rasa dan meningkatkan minat masyarakat. Bahan bahan lain yang biasa ditambahkan dalam pembuatan akar bilan adalah coklat, keju, gula dan susu.
Dalam rangka Festival Bidu Tais Mutin dan menyambut Hari Kemerdekaan Republik Indonesia ke-78 serta hari jadi Kabupaten Malaka ke-10, sebanyak 2.000 akar bilan tersaji dan dinikmati oleh masyarakat.
Share :
