Sajian Coto Keladi Korup Matah oleh Peserta Terbanyak

Diposting Pada 07 August 2019

Disusun oleh Tim Muri

Kabupaten Lamandau telah memiliki tiga varietas pangan yang telah tersertifikasi Pusat Perlindungan Varietas Tanaman dan Perizinan Pertanian Kementerian Pertanian Republik Indonesia. Ketiga varietas pangan tersebut yakni keladi korup matah putih, keladi korup matah kuning dan terong asam madu.

Keladi merupakan jenis umbi yang batangnya dapat diolah dan dikonsumsi. Dapat tumbuh di berbagai jenis tanah, sebagian besar keladi memerlukan teknik khusus sebelum dimasak agar tidak gatal. Di Kabupaten Lamandau, keladi tumbuh bisa dibilang unik, yakni bisa dimakan langsung setelah dikupas, tidak menimbulkan gatal walaupun belum dimasak, sehingga masyarakat menyebutnya dengan nama keladi korup matah.

Pada peringatan hari jadi ke-17 tahun, Pemerintah Kabupaten Lamandau menyediakan 500 kilogram keladi korup matah untuk diolah menjadi 2.780 porsi coto keladi korup matah yang sekilas mirip dengan soto banjar.

Share :