Sajian Ketan Kratok Terbanyak

Diposting Pada 23 February 2020

Disusun oleh Tim Muri

Pemerintah Kota Probolinggo bersama Bee Jay Bakau Resort (BJBR) dan Himpunan Pengusaha Muda Indonesia (HIPMI) menggelar Probolinggo Food Festival/ Profest II 2020 untuk mengenalkan potensi kuliner dan kebudayaan Probolinggo.

Acara yang diselenggarakan selama tiga hari diisi dengan bazar UMKM, lomba memasak, minum kopi bareng dan penyajian 1.359 ketan kratok yang menghabiskan 100 kilogram beras, 100 kilogram krotok, 15 kilogram gula merah, dan 50 bungkus santan bubuk. Untuk mengolahnya, kratok harus direndam dan dicuci bersih terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahit.

Ketan kratok merupakan jajanan khas Probolinggo yang biasanya disantap saat sarapan dengan campuran kacang kratok atau sejenis kacang koro yang diberi taburan santan kelapa dan disiram dengan gula merah cair.

Share :