Dalam rangka Tahun Keluarga Huria Kristen Batak Protestan (HKBP) 2016, HKBP Letjend Suprapto Jakarta, mengadakan kegiatan Kontes Dengke (ikan) Na Niura.
Na niura merupakan makanan khas Suku Batak, Tapanuli Utara, Sumatera Utara. Pada zaman dahulu, na niura hanya disajikan kepada raja atau tokoh tua tua Suku Batak. Na niura merupakan sajian ikan tanpa dimasak seperti sashimi di negara Jepang.
Proses pematangan na niura menggunakan jeruk jungga dan bumbu-bumbu rempah. Disajikan dengan bumbu-bumbu rempah, membuat ikan tersebut lebih sedap dirasakan ,tanpa dimasak,digoreng,direbus ataupun dikukus. Na niura memiliki rasa cukup asam karena proses pematangannya menggunakan jeruk jungga. Butuh waktu 2 jam dalam proses pematangan dengan perasan jeruk jungga dan bumbu-bumbu.
Sebanyak 68 keluarga turut serta dalam kontes ini dan 136 ekor ikan mas yang dijadikan sebagai dijadikan bahan baku.
Share :
