Sajian Mi Terbanyak Berbahan Baku Mocaf

Diposting Pada 11 February 2019

Disusun oleh Tim Muri

Memperingati HUT ke-122 Kota Balikpapan, disajikan 5.000 porsi mi berbahan baku mocaf atau singkong yang merupakan kerja sama antara Pemerintah Kota Balikpapan, Dinas Pangan Pertanian dan Perikanan, dengan Perkumpulan Chef Profesional Indonesia (PCPI), Asosiasi Cinta Singkong Kota Balikpapan (ACIKO) serta pelaku UMKM.

Mi dari tepung mocaf disajikan dalam bentuk mi goreng lengkap dengan suwiran daging ayam, bakso singkong, pangsit singkong dan bawang goreng serta dilengkapi dengan cabai rawit yang dibagikan kepada seluruh peserta upacara dan masyarakat yang hadir di Lapangan Merdeka Balikpapan.

Kegiatan ini diharapkan untuk membudayakan singkong yang melimpah di Balikpapan dan membantu pelaku UMKM dalam efisiensi biaya penggunaan tepung. Dengan tekstur yang lebih padat dibandingkan dengan mi kuning di pasaran, mi singkong memiliki cita rasa gurih dan kenyal.

Share :